台灣人對牛排的印象，頂多就是搭配麵條吃，不過在西班牙料理，卻經常跟燉飯一起享用，今天的【好吃一點訣】，就要帶您品嘗不一樣的牛排料理，業者先用雞湯燉煮蘆筍、什錦菇，再加進羅勒醬和白米飯一起燉煮，這時間得拿捏妥當，煮過頭，該翠綠的米飯，會變得暗沉軟爛，散發著羅勒香味的米飯，搭配烤到五分熟的沙朗牛排，絕妙滋味，讓人一口接一口。

店員：「這是你的羅勒沙朗牛排飯。」

肥美的牛肉鋪滿碧綠色的米飯，每片肉都帶著誘人的烤痕，鐵鍋裏澎湃的風景，讓人一口接著一口。民眾：「我覺得它的飯烤得很西班牙味道，它有一點那種鍋巴的感覺，可是它的肉非常嫩，再沾它旁邊的那個醬，牛排跟汁的味道，就融入的滿好。」

民眾：「因為它飯本身其實是燉飯，燉飯它是比較入味的。」

香氣迷人，這道業者自創的羅勒沙朗牛排飯，光是煮飯，就是一大學問，淺鍋裡的雞高湯，熬煮蘆筍和什錦菇，逼出蔬菜的鮮甜，再倒入經典羅勒醬，這淺綠色醬汁，就是整道料理的精華，用小火慢慢煨到醬汁收乾。

師傅阿豐：「它是青醬的東西的話，不能過於煮太久，不然它的青醬顏色，會變得比較暗沉。」

煮飯的同時順便料理牛排，把紐西蘭沙朗烤到5分熟，剛好鎖住肉汁，接著切片放到羅勒飯上，還要再進烤箱，烘烤30秒，最後撒上甜椒丁和大量帕馬森起司，才算大功告成，焦香味配上些許的油花，不僅讓人光看就食指大動，走大份量路線的西班牙料理，更讓老饕吃得過癮。

今天的好好吃要帶您來到嘉義縣東石鄉，品嚐一道黃金烏魚子炒飯，一家餐廳業者選用了當地自產的烏魚子，煎過之後切成丁，跟蛋炒飯一起大火拌炒，因為，烏魚子事先煎過，所以，吃起來外酥內Q很彈牙，一口炒飯裡和著蛋香米飯香之外，還有烏魚子的淡淡的鹹海味，口感又甜又紮實。

切片的烏魚子，熱油稍稍的煎一下，然後再成丁，煎過的烏魚子變脆了，刀刀切下去都不會黏，接著要來炒盤蛋炒飯囉，熱油煎蛋再把洋蔥丁，跟蒜苗全加進去，最後主角烏魚子不能少，大火快快的翻炒一下。

這一盤就是黃金子烏魚子炒飯，這一盤炒飯一端上桌，香得讓人忍不住馬上嚐一口，好吃好吃真好吃，到底有多好吃，厚這烏魚子哪裡來的，讓客人如此的讚不絕口，選用在地的烏魚子，品質顧得到，加上大廚的好手藝，簡單幾樣食材，也能炒出新創意，讓炒飯不只能吃到，蛋香米飯香，還能嚐到QㄉㄟQㄉㄟ的烏魚子，淡鹹淡鹹的海味。

黑心食材氾濫，讓越來越多人想親自下廚取代外食，但是下廚的費時費工讓許多要上班的媽媽們相當頭疼，在美國矽谷的一位媽媽謝凱婷，自行研發省時、快速又兼顧美味、健康的料理法，甚至能在10分鐘內、運用一個鍋子煮出兩道料理！吸引了台灣的出版社為她出書，介紹如此省時的料理方式。

美國矽谷的一位媽媽謝凱婷，自行研發省時、快速又兼顧美味、健康的料理法，讓她的部落格成為百萬人次點閱率的熱門部落格，更在美國矽谷華人圈竄紅，吸引台灣出版社邀她出版她的超省時料理法。她說，身為擁有5歲和1歲小孩的媽咪，因為必須照顧小孩，因此她不希望花太多時間在廚房做菜上，但又希望讓家人吃到健康的料理，因此理工科出身的她，運用細膩的思考與條理化的科學方法，自創了許多料理法，她認為對家人有愛心，但也要運用方法，才能兼顧生活品質。

她說，她一餐做菜通常不希望超過30分鐘，所以自創了「10分鐘一個鍋子完成兩道菜」、「30分鐘完成3菜1湯」等料理方式，希望和新手媽咪與忙碌的上班族分享。

吹著夏夜涼風，一邊吃著台式熱炒，實在愜意。台中烏日熱炒一條街，整條街上全都是熱炒店，除了基本菜色之外，業者也會推出獨特料理，像是酥脆帶勁的德國豬腳人氣超旺，另外吃完鹹的，還有甜的。夏日限定的挫冰超大份量，配上當季的芒果，消暑又能填飽肚子。

看到九層塔就是美味保證，三杯小卷吃一口就能配上一碗飯，不論酥炸蚵仔或者是另一種吃法，紅燒豆腐加蚵仔好入味，快炒永遠是台灣人的最愛，一道一百塊，讓台中烏日這條街幾乎成了快炒一條街，越晚越熱鬧，三五好友邊吃邊聊，坐上一整晚。

要從這當中殺出血路就要推出特別菜單，酥脆德國豬腳，切下一刀，還聽得見外皮卡茲卡茲的聲音，讓人口水直流，而且台式熱炒吃不夠，老闆還有夏日限定的特別小禮。業者張正興：「用本土的紅豆、綠豆、大豆、薏仁還有布丁等等，這些都是自己煮的。」紅豆、綠豆搭配芒果，淋上煉乳，吃完鹹的吃甜的這才叫滿足，一大碗公讓一桌十個人吃都吃不完。消費者：「滿好吃的，環境很好，很涼爽、很舒服，這邊的主廚做的菜也是滿特別的，味道很有台灣味道。」快炒一條街吃到濃濃的本土台灣味，不是競爭而是互相拉抬生意，也讓這消夜場越夜越熱鬧。